SPAGHETTI ALL A PUTTANESCA

Diz a história que esse prato típico italiano teve origem em uma pequena cidade da Itália, onde uma esposa que traia o seu marido todas as tardes, chegava atrasada para preparar o jantar. Com medo do esposo chegar do trabalho e a janta não estar pronta, a esposa inventou esse prato rápido e de fácil preparo. Por isso que ficou conhecido como Spaghetti Alla "Puttanesca"

Ingredientes
250 g de macarrão tipo espaguete;
2 dentes de alho amassados;
¼ de xícara de azeite de oliva;
4 filés de anchova em conserva escorridos;
¼ de xícara de alcaparra em conserva, escorrida, lavada e picada;
1/3 de xícara de azeitona preta, sem caroço picadas;
6 tomates grandes bem maduros, sem pele e sem sementes, picados;
1 pimentão vermelho médio, picado;
1 colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 colher de sopa de salsinha picada.

Modo de Preparo
Num caldeirão, aqueça 3 litros de água em fogo alto. Quando começar a ferver, acrescente 1 colher de sopa de sal. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar "al dente" Enquanto isso, comece a preparar o molho. Numa panela média, em fogo alto, refogue o alho no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até começar a dourar. Junte a anchova e refogue rapidamente amassando com a colher de pau. Acrescente a alcaparra e a azeitona e misture bem. Adicione o tomate e o pimentão e mexa bem. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho espesso. Acrescente a salsinha, misture e tire do fogo. Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e junte o molho. Misture delicadamente e sirva a seguir

MASSA DE PIZZA

Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo peneirada;
1 pacote de lêvedo de cerveja (15 gramas);
Água morna;
1 colher (sobremesa) de sal;
Óleo.