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Comidas
Brasileiras
QUINDIM
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Ingredientes
500 g de açúcar
11 gemas
2 claras
200 g de margarina
1 coco ralado
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Modo de Preparar
Bata o açúcar com as gemas, as claras, a margarina e o coco ralado. Distribua
a massa por formas untadas com margarina e leve ao forno. Depois de corados,
retire do forno e desenforme ainda quentes, com o auxílio da lâmina duma
faca.
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CURAU
Ingredientes:
400 ml de leite;
6 espigas de milho;
200g de açúcar;
Canela (opcional). |
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| Preparo:
Lave as espigas de milho com água corrente. Raspe a espiga e Reserve.
Coloque o milho e o leite no liquidificador e bata em velocidade
por aproximadamente 30 segundos. Passe por uma peneira e separe
o líquido do bagaço. Despreze o bagaço e reserve o líquido. Coloque
o líquido reservado e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo
por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e coloque em tigelas
individuais. Deixe esfriar e sirva. Rendimento: 4 porções Se quiser,
utilize a canela polvilhando por cima.
Rendimento:
4 porções
Se quiser, utilize a canela polvilhando por cima. |
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CREME
DE CHOCOLATE
Ingredientes
4 colheres de sopa de maisena
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 gema de ovo
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
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Modo de
Preparar
Dissolva a maisena e o chocolate no leite, misture a gema batida, junte
o leite condensado e leve ao fogo para engrossar. Retire e coloque na
batedeira e junte o creme de leite. Bater até ficar homogêneo. Deixe gelar
por 20 horas.
PUDIM DE
LEITE
CONDENSADO CASEIRO
Ingredientes
- 1 receita do leite condensado
- A mesma medida de leite
- 4 ovos inteiros |
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Modo
de Fazer
Pudim de leite condensado caseiro Bata no liquidificador os ingredientes
rapidamente e coloque em forma de pudim caramelada, ou em formas pequenas
carameladas. Asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos
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MOUSSE
DE CHOCOLATE
Ingredientes:
200 gr de manteiga sem sal;
8 colheres (sopa) de açúcar;
250 gr de chocolate meio amargo, em barra;
2 colheres (sopa) de conhaque, uísque ou rum;
1/2 colher (café) de essência de baunilha;
9 gemas;
6 claras.
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Modo
de fazer:
Corte o chocolate em pedacinhos, junte a manteiga e dissolva em banho-maria.
Bata as gemas, de preferência na batedeira, até esbranquiçar e dobrar
de volume. Junte o açúcar e continue a bater, até obter um creme perfeito.
Sem parar de bater, vá adicionando o conhaque, a mistura ainda morna de
chocolate com manteiga, a baunilha e, por último, as claras em neve. Depois
de muito bem batido e do creme ter tomado alguma consistência, distribua
em taças e leve ao refrigerador
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