| Recheio
de calabresa e escarola
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 200g de lingüiça calabresa picada
- 1 maço de escarola picada
- Sal a gosto
Recheio
de queijo branco e salame
- 2 xícaras (chá) de queijo branco picado
- 200g de salame picado ou moído
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
Massa
Numa tigela, coloque a farinha e o amido de milho, abra uma cova,
acrescente a margarina, o sal e os ovos. Vá misturando até formar
uma massa maleável e lisa. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície
polvilhada com farinha, corte com o cortador do tamanho desejado,
adicione o recheio e feche unindo as pontas. Coloque numa assadeira
untada, pincele com a gema e leve para assar até corar ligeiramente
(mais ou menos 15 a 20 minutos - no máximo - em forno médio - 189ºC).
Recheio
de calabresa e escarola
Numa panela com o óleo, refogue a cebola e o tomate, adicione a
lingüiça e deixe fritar. Acrescente a escarola e deixe refogar até
amaciar a verdura. Desligue o fogo e deixe esfriar. Recheio de queijo
branco e salame Numa vasilha, misture todos os ingredientes e recheie
os pastéis. |
